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特级香醋系列
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产品特色
色泽鲜艳：红油豆瓣因为添加了红油，所以色泽红润油亮，看起来非常诱人。
水分含量较高：与普通豆瓣酱相比，红油豆瓣的水分含量较高，形态较为稀薄 。
生酵时间较短：红油豆瓣的生酵时间一般在3到6个月，相较于传统豆瓣酱的生酵时间较短 。
添加了防腐剂和香料：在装罐前通常会加入植物油、调味品以及防腐剂等，以延长保质期并增加风味。
鲜味咸味突出：红油豆瓣在滋味上以鲜味和咸味为主，但相比传统豆瓣酱，其鲜味响应值可能略低 。
挥发性风味成分丰富：红油豆瓣的挥发性物质种类和含量普遍高于传统豆瓣酱，使得香气更为丰富 。
